您知道包子、饺子的由来吗？您知道油条、春卷是什么时候诞生的吗？您知道每一种美食中的趣话和典故吗？

　　如果您对此都一无所知，那么可以告诉您，您的所谓吃还只停留在温饱的最初阶段，您还没有从饮食中享受到“吃”的乐趣。

　　吃有五层境界：第一层是吃饱——完全为了果腹，管它嘴里何味，肚中何物；第二层是吃味道——一切为了哄嘴巴，麻要麻闭气，辣要辣得跳；第三层是吃好——色、香、味、形、器，五个要素一个也不能马虎；第四层是吃享受——不仅要好看、好吃，还要有良好的氛围，美景、佳音、一流服务，缺一不可；第五层是好听——菜有雅名、有典故、身后的故事说也说不完。

　　在中国，吃绝对是一种文化，我们一定要吃出“文化”来。初一的饺子，初二的面，初三的烙饼摊鸡蛋，正月十五吃元宵，八月十五吃月饼等等，什么时候吃什么东西很有讲究——这就是文化，中华民族的食文化。
饮食与人类的生活、艺术有着密切的关系。中国几千年的文明史是由文人的文字记述而传衍的，饮食文化自然也在此例。历代的文人黑客、学者、官府人家，他们不但善于品种，而且擅长烹饪之道、善调五味，什么“蒲里鸭羹：”、“东坡肉”等，真可谓不胜枚举。